Tutte le Ricette
Antipasti
Airbag croccanti, baccalà mantecato e polvere di pomodorino di Manduria
Contorni
Polvere di pomodoro: Il mito del pomodorino di Manduria
Polvere di Prezzemolo: il miglior modo per conservarlo
Sfoglie di patate croccanti ed aromatizzate
Dolci e Dessert
Maltagliati – I biscotti caserecci alle Mandorle
Ricetta Pasta Choux – Bignè o Zeppole
Plumcake allo yogurt con frutti di bosco
Impasti base
La pizza del Lunedì sera: Impasto per pizza ai cereali
Lievitati
Pizza in teglia: impasto soffice e gustoso
Focaccia Barese, la ricetta originale di Bari
Panini per Hamburger: i Burger Buns
Preparazione base
Ricetta Pan di Spagna all’acqua
Ricetta Pasta frolla
Primi
Spaghettone “Gentile” al nero di Seppia, Stracciatella, pomodorini e formaggio dei poveri
Orecchiette, menta, stracciatella e paprika agrodolce
Ravioli del plin con genovese, cipolla bruciata, limone caramellato e menta
Secondi
Arrosto di Maiale al Latte
Stinco di Maiale cotto a bassa temperatura, coulis di lamponi, purè di zucca e cipolla di Tropea
Secondi Carne
Arrosto di Maiale al Latte